Le parcours du chef
L'essentiel
- Prix pour : 1 personne
- Validité : 365 jours
- Paiements : Individuel ou paiement de groupe
Le menu dégustation « Chef's Journey » d'Emin Haziri est un voyage culinaire qui explore les expériences et les saveurs de ses voyages. Chaque plat raconte une histoire, réunissant différentes cultures gastronomiques en une expérience sensorielle unique à savourer et à partager.
ACCUEIL DU CHEF
APERITIFS
Langoustine, miel, fèves et petits pois
Maquereau, betterave, yaourt et ristretto de poulet
ENTREE
Raviolo farci au canard, au foie d'oie et à la framboise
Spaghetto di Pastificio Graziano, anguille fumée, scarole, citron salé et quinoa
PLAT
Porc croustillant, carotte, gingembre et curcuma
PRE DESSERT
DESSERT
Chocolat, grué de cacao et noisettes
Petites pâtisseries
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Le parcours du chef
Une expérience culinaire de sept plats retraçant les aventures gastronomiques du chef, comprenant un accueil du chef, deux entrées, deux plats principaux, un plat principal et un dessert. L'ensemble est accompagné d'une première frigorie, d'un pré-dessert et d'une sélection de petites pâtisseries.